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摘要:面包改良剂和面包膨松剂虽然都能为面包带来发酵与体积的提升,但它们的成分与工作原理各有特色。一、面包改良剂与面包膨松剂的区别面包改良剂:这是一种在面包制作中加入的化学物质,其主要功效在于优化面团特性,提升...