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标题:老豆腐与嫩豆腐:口感、用途与选择的艺术内容:摘要:老豆腐和嫩豆腐,两者虽同为豆腐,却在口感、用途和制作工艺上各有千秋。一、老豆腐与嫩豆腐的制作工艺老豆腐,经过长时间的发酵,内部形成一定的结晶,因此口...