摘要： 想要做出既美味又下饭的香辣尖椒豆腐丝吗？本文将为你揭秘其背后的烹饪技巧与步骤，让你轻松掌握其制作精髓。

一、准备食材

1. 选取新鲜的豆腐，切成细丝状，确保每根丝都均匀。
2. 尖椒去蒂去籽，切成与豆腐丝相近的细丝状。
3. 准备蒜蓉、干辣椒、盐、生抽、鸡精等调味料。

二、炒制香辣尖椒豆腐丝

1. 锅中倒入适量的油，待油热后放入蒜蓉和干辣椒，小火爆香。
2. 加入切好的尖椒丝，翻炒至尖椒稍微变软。
3. 倒入豆腐丝，转中火翻炒，直至豆腐丝均匀受热。
4. 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒，直至豆腐丝和尖椒丝完全熟透。

三、出锅装盘

1. 当豆腐丝和尖椒丝炒至熟透后，关火，将炒好的香辣尖椒豆腐丝盛入盘中。
2. 撒上少许葱花，增加菜品的色彩和香气。

小贴士：

• 豆腐丝切得不宜过细，以防炒制时碎掉。
• 尖椒炒至断生即可，保持其爽脆口感。
• 调味料可根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加入更多的干辣椒。

总结： 香辣尖椒豆腐丝不仅口感丰富，而且制作简单。通过掌握以上步骤和技巧，相信你也能做出一道美味又下饭的香辣尖椒豆腐丝。快动手试试吧！