标题： 《西游记》人参果VS现代营养学：人参果的真相与益处

内容：

当提及人参果，许多人首先会想到《西游记》中那被誉为“神奇之果”的人参果，传说它拥有强大的延年益寿功效。然而，我们所熟知的人参果与《西游记》中的版本显然大相径庭。但从现代营养学的角度来看，人参果依然不负其“长寿果”的称号。

人参果，广泛种植于热带、亚热带地区，它的形状有椭圆形的、也有心形的、卵圆形的，成熟的果实是米黄色，偶尔外皮会有紫色条斑，果肉也是淡黄色的，皮薄肉厚，鲜美多汁。然而，由于人参果是一种低糖食物，口感并不被所有人所喜爱。尽管如此，它仍然值得推荐。

人参果之所以被称为“长寿果”，是因为它富含与人体必需的氨基酸比例相符的高质量蛋白质，同时拥有丰富的微量元素和维生素，这些成分容易被人体吸收。从营养成分分析可以发现，每100克成熟的人参果中含有水分94.12克，糖0.049克，脂肪0.006克，纤维素0.037克，维生素C 9.3毫克，钾159.3毫克，钙14.6毫克，镁11.2毫克，磷16.9毫克，铁6.59毫克，铜1.39毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克，钴0.332毫克，钼0.13毫克。

值得一提的是，人参果中还含有丰富的硒元素，这是人体必不可少的一种微量元素。硒元素能够参与到我们体内谷胱甘肽和过氧化物的氧化反应当中，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。适量硒元素的摄入，能够帮助保护我们身体细胞膜免受氧化物的损伤，增强细胞活力，维持细胞的正常功能，更能预防癌症。

在我国，由于土壤缺硒，导致主要粮食作物如小麦、玉米、大米中硒含量较低，因此中国人每天的硒摄入量往往不足。而每100克人参果中就含有15微克的硒元素，而且人参果中的硒也较易被人体吸收，是日常补硒的好选择。

我们一般都会推荐老年人和小朋友要多补硒，因为硒能够帮助提高人体的免疫力，老年人和小朋友都属于较易受到疾病危害的群体，经常吃人参果可以提高他们的抗病能力。不仅如此，人参果中的有益成分，还能帮助保护我们的心血管健康。所以，从这个意义上来说，吃人参果，的确能强身健体、防治疾病、益寿延年。

指导专家：董峰，CCTV《中华医药》特邀嘉宾、中国著名私人保健医师、中央电视台2016年度“最美医生”获得者，本文出自他所著的《小食小材胜小药》一书，内含100种超级养生食物！