想要做出金黄喜庆的避风塘排骨，外脆里嫩超好吃吗？下面来看看具体的做法吧！

一、选材有讲究

1. 新鲜排骨：选择带有一定肥肉的新鲜排骨，这是制作避风塘排骨的关键，其肉质的嫩滑与香醇让人回味无穷。

二、腌制有技巧

1. 腌制入味：将排骨洗净后，用盐、生抽、料酒、蒜蓉、姜末腌制2-3小时，让排骨充分吸收调料的味道，提升口感。

三、炸制有火候

1. 裹淀粉炸制：将腌制好的排骨裹上适量淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，确保每一根排骨都外脆里嫩。

四、口感有秘诀

1. 调料选择：根据个人口味，适量加入姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料，提升排骨的鲜美味道。
2. 火候掌控：炸排骨时要掌握好火候，火不宜过大，以免炸焦外皮而内部未熟。
3. 特制酱汁：炸好的排骨可用特制酱汁裹匀，让每一根排骨都能吃到鲜美的味道。

金黄喜庆的避风塘排骨，外脆里嫩超好吃！跟随上述步骤，您也可以在家尝试制作这道美味佳肴，与家人共享这份美味与喜悦。

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