摘要： 虾仁三色小炒是一道色泽鲜艳、口感鲜嫩的家常美食。虾仁的鲜美，搭配青椒、红椒和黄瓜的爽脆，令人回味无穷。此菜简单易学，适合忙碌的工作日做为一道快手菜。

所需食材：

1. 新鲜虾仁：适量
2. 青椒、红椒：各一个，切块
3. 黄瓜：一根，切段
4. 葱姜蒜：适量，切末

烹饪步骤：

1. 清洗虾仁，青椒、红椒和黄瓜切块备用。
2. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 倒入虾仁，翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和黄瓜，大火快炒至熟透。
5. 加入盐、生抽和糖调味，炒匀后淋入少许香油。

小贴士：

1. 虾仁炒至变色后，可加入少量料酒去腥。
2. 根据个人口味，可适量添加辣椒粉或辣椒段增加香气。
3. 烹饪时火候要掌握好，以免食材过火影响口感。

结语： 虾仁三色小炒不仅色彩诱人，口感也十分出色。在繁忙的工作日，为家人烹制一道这样的美味，定能带来满满的幸福感。